L’offre de bovins de boucherie recule
Les disponibilités dans les campagnes sont en très net repli. Les industriels sont de plus en plus préoccupés pour assurer les volumes nécessaires. Les prix chez nos voisins européens ont largement égalé le niveau de la France.
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Les transactions sont très fluides pour les réformes laitières. Les cours des prim’holsteins progressent et se situent entre 4,35 et 4,40 € pour les P +/O et de 4,20 à 4,30 € pour la grande majorité des P =.
Du côté des races à viande, la demande est moins soutenue dans le secteur aval, mais la faiblesse de l’offre assure toujours un commerce fluide pour les très bonnes femelles blondes d’Aquitaine, parthenaises ou limousines. La tendance reste positive pour les charolaises, avec des U lourdes et bien finies vendues de 5,55 à 5,75 € et de 5,40 à 5,60 € pour les vaches R.
Le commerce reste très fluide pour les jeunes bovins avec des tarifs qui ne cessent de progresser.
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